“糖炒栗子”是街头小食中的人气王，金黄脆嫩的栗子肉、细砂糖炒出的甜香，让人胃口大开。其实，用板栗和肉类一起做菜也非常美味；比如板栗烧鸡、栗子红烧肉等菜肴，都是家庭厨艺中备受青睐的拿手菜。今天分享一道适合冬天吃的板栗炖鸡汤，暖身更暖心~ 食材清单 土鸡半只/板栗200g / 枸杞少许 / 黄酒适量 / 生姜3片 制作方法 1.准备食材：将土鸡斩成大块，洗净血水待用。 建议购买新鲜宰杀的土鸡，这样可以最大程度保证食材新鲜。
2.热锅热油，加入生姜爆香，随后下入鸡肉煸炒至变色，烹入白酒，继续炒至香味四溢。（注意：为了让鸡肉更加鲜嫩，不需要炒得太久哦～）
3.倒入热水没过鸡肉，放入切好的板栗，盖上盖子小火焖40分钟左右。 这里建议大家使用热水泡脚或者泡澡，效果会更佳！
4.待鸡肉煮熟后，调入食盐和生抽，撒入枸杞和葱花，即可出锅品尝。 一碗热乎乎的板栗炖鸡汤下肚，浑身暖暖的，胃里也舒舒服服哒～你学会了吗？
席娅优质答主板栗的烹饪方法有很多，无论蒸煮炖炒怎么做都非常好吃！
1、板栗烧鸡
首先，把板栗放人开水锅中煮5分钟，放在水中浸泡至能剥去厚皮，再放入沸水中浸烫一下捞出。将仔鸡肉斩成4厘米长、2厘米宽的块。炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡肉下锅炒黄，加精盐、酱油、八角、桂皮、生姜稍炒，掺人鸡汤烧沸，下栗子肉，改用小火烧至鸡肉酥烂，收干汤汁，起锅装盘即成。
2、板栗炖鸡汤
将老母鸡洗净，改刀切块，锅烧热，将鸡肉块入锅煸炒至出油，下料酒、生姜、大葱，倒入栗子和高汤，大火烧开后撇去浮沫，小火炖2-3个小时，临出锅时用精盐和味精调味，撒上胡椒粉，淋上香油即可。
3、板栗焖猪肉
将鲜猪肉(一般用夹心肉或后腿肉)洗净，切成3厘米见方的块。炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入栗子肉和猪肉略炒，掺入汤，加酱油、精盐、大葱、生姜、八角、桂皮等调料焖酥，再收浓汤汁，拣去姜、葱、八角、桂皮等弃去不用，撒上味精，起锅盛盘即成。
4、烧排骨
板栗烧排骨也是非常容易做的哦，既营养美味而且还不觉得油腻！做板栗烧排骨的时候，锅中最好以八角、桂皮等调味料一起同煮，这样煮出来的排骨味道浓郁、板栗软烂，非常好吃。
