丽江腊排骨怎么吃？
丽江腊排骨特色：腊之佳，味之鲜，汤之浓。腊排骨是把上好的猪排骨用本地土产的雪梨、桃子、核桃叶子等作配料腌制晒干而成的，吃法是上笼清蒸后食用。腊排骨营养丰富，风味独特，不仅具有一般猪骨的功效，而且有润燥、清热、凉血、消肿止痒之功效。
腊排骨吃法：
材料：腊排骨 三五根（依人而定），萝卜一个，枸杞十余颗，红枣四五个，葱姜若干。
做法：将腊排骨洗净，切成方便食用的段用高压锅煮。放入葱结，姜片，几滴醋（有助于钙质吸收）。大火煮滚后放盐，转小火煮十五二十分钟，放入萝卜块继续煮十分钟。出锅时加味精，撒上葱花即可。还可以根据口味放些胡椒面，微辣的汤更使萝卜的清甜滋味凸显哦，特别适合冬天食用。
在丽江，腊排骨汤是冬日里的一道暖汤，吃的时候加一点胡椒，味道更妙。很多外地友人到了丽江，都会点上一盆腊排骨，喝那滋味独特的腊排骨汤。