熟牛肉和土豆怎么炖？
主料：牛肉500克，土豆500克。
调料：料酒、精盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：牛肉洗净切块，入沸水锅内氽去血水；土豆洗净去皮，切约2厘米的小块。将牛肉、土豆、料酒、精盐、胡椒粉、味精放入砂锅，加适量清水，置于火上煮沸，改用小火炖至熟烂，加入香菜更显美味。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益之品。中医认为，牛肉有补肾补益、舒筋活络、强身、暖胃、防肿瘤等作用。
牛肉（藏）
牛科动物牦牛的肉。被称为“3L”商品（意指黄色脂肪、棕色脂肪和蓝色脂肪），营养价值极高，其蛋白质含量高达62%以上，且脂肪极低。脂肪中的不饱和脂肪酸含量非常丰富，另有维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、磷酸。
土豆
其营养价值十分丰富，可提高机体抵抗力，防癌；且具有丰富的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，可调节酸碱平衡，排出体内有害无机盐，同时还能保持血糖匀速持续上升，且作用缓慢，不宜饮食过量。