土豆香辣虾怎么做？
1.虾切段，土豆切片，青椒切块。2.热油锅，七成热时下入葱段、姜片、蒜。3.炒出香味后放入虾段和土豆片。4.翻炒几下放适量盐，因为要有汁，所以多放了一点。5.炒至虾段变红，然后倒入适量酱油。6.翻炒几下，放入青椒。7.变色后就可以起锅了。
土豆香煎虾糕
虾糕改刀成小丁，加入精盐、味精、鸡蛋液、生粉拌匀，腌制片刻；葱姜切末，土豆蒸熟后去壳，切成粗网丝；炒锅烧热，加入适量色拉油，将浆好系的虾丁放入油锅，炸至外皮微黄时捞起沥油，然后将油倒出，只留少许油煸香葱姜末；将炸过的虾丁、土豆丝淋上预炸好的虾糕放入煸炒，加入适量黄酒、鸡精粉、白胡椒粉翻炒均匀后淋油（将锅中食材淋油能使香味更浓郁），撒葱花起锅即可。
特点：色泽金黄，甜香味浓，外焦里嫩。
茄汁肥蛤
材料：蛤蜊500公克，红萝蔔200公克，蕃茄3个，蒜头2颗，辣椒1个，蚝油3大匙，白胡椒粉1小匙，糖1.5大匙，水300㏄，盐1小匙
做法：1.作法：芋莲糟蟹腿料理做法：蒸-对滚100公克花莲糟雪蟹腿：先以半杯水，和盐，一起搅拌倒入花莲糟雪蟹腿，反扣入盘，淋上酱油膏。5、红葱头切片，平底锅以适量油炒香备用。6、起做法：黄豆芽鱼板料理做法：汆烫-快速翻炒1.黄豆芽去除头尾，洗净沥干，鱼板剖腹洗净沥干水分备用2.起做法：木瓜香炖排骨料理做法：汆汤-倒入酱油香炖3.木瓜洗净去子，切4公分小块，排骨汆烫后拭干水分备用4.锅中存油，爆香葱段及姜片，放入排骨及酱油翻炒数次后移入锅内，并倒入水4杯煮滚，放入木瓜及调味料，改小火煮至熟烂。7、最后，将作法6、7放入锅中，置入电锅中蒸约15分钟，熄火后再闷15分钟，使食材滋味全然溶解，食用时，将煮好的蛋饺拆散，加少许泡菜，撒上火腿末，即可。
花莲糟雪蟹腿
材料：花莲糟1小匙，雪蟹腿3支，姜片20公克，水300㏄
做法：1、将雪蟹腿烫水后剥去外壳、鳃及内脏；2、全部材料放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，捞出姜片即可。
丝瓜虾丸
材料：虾仁150公克，丝瓜200公克，淀粉1大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙
做法：1.虾仁去泥肠和尖刺后洗净拌匀，加入所有调味料（盐、鸡粉）拌匀，略为搅拌即可。2.先将丝瓜刮净外皮并去掉内瓤，削成球状，备用。3.起锅，将虾仁汆烫去除腥味，沥干备用。4.起锅，将丝瓜汆烫，捞出沥干。5.将虾仁剁成泥，加入丝瓜球抓拌均匀，使丝瓜球裹上虾仁。6.将葱花爆香，加入所有材料（丝瓜虾丸、调味料）煮熟至虾丸浮起，即可熄火。