怎么蒸野菜好吃？
夏天来了，各种新鲜的野菜都上市了！作为一个地地道道的北方人，最念念不忘的野菜就是榆钱儿和香椿芽了…… 要说怎么吃，那可多了去了。 可以做成煎饼果子吃也可以做成包子、饺子馅儿。还可以做成酱菜、小菜、汤粥。 今天我来分享一个最简单的吃法——蒸着吃。
【所需食材】：
1、主料：榆钱儿半斤（大概两碗）
2、辅料：面粉三勺 大蒜四瓣 小米椒两个 酱油两勺 陈醋一勺 辣椒油两勺 香油几滴 胡椒粉适量 白糖适量 韭菜一两根
3、工具：盘子或者盆子 一个 盘子 两个用来装蘸料
4、其他：洗菜盆 一个大号容器装清水 筷子 一双
【开始制作】：
第一步：把买回来的榆钱儿放到淡盐水里浸泡半个小时，然后清洗干净滤水捞起。
第二步：在榆钱里面放入两大勺面粉，搅拌均匀后戴上一次性手套抓拌均匀。让每颗榆钱儿都沾上一层薄薄的面粉。
第三步：锅里放水烧开，铺上屉布，把搅拌好的榆钱儿放入锅中大火蒸5分钟。
第四步：准备一个小盘子，里面放入切好的蒜末、小米椒、葱花，加入三勺生抽、一勺陈醋、两勺辣椒油、几滴香油、少许白胡椒粉和白糖调成蘸料。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒油）
第五步：蒸熟的榆钱儿取出放凉，用筷子夹出来放到调好味的蘸水里拌匀就可以吃了。
简简单单三步就做好了一盘酸辣开胃的蒸榆钱儿～喜欢吃韭菜的同学可以在里面放些韭菜段提香。
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