如何做土豆鸡腿？
土豆和鸡肉都是人们喜欢吃的食物，如果把这两种食物做出新奇美味的效果那就太完美了。今天，就教大家来做这道简单好吃的饭团——土豆鸡腿。下面，就让我们一起来掀开它的神秘面纱，来看看它的制作方法吧！
制作第一步：腌鸡腿
把鸡腿洗干净，然后在鸡腿的表面划上几刀，均匀的抹上料酒、酱油、盐和白糖搅匀；接着放到冰箱里面去腌制，腌制的时间一般为半个小时，时间到后取出。如果没有时间去腌制也是可以的，在焯水的时候加适量的料酒去腥。
制作第二步：炸鸡腿
在锅中倒入油，等油热了之后再下去炸，用中火炸直到鸡腿的表面呈现出金黄色的时候捞出；炸鸡腿是要用小火炸的，因为鸡腿比较多，用大火炸估计得半天才能把鸡腿炸好，而且不容易掌控火候。炸好后捞出来放到吸油纸上把剩余的油吸出来；这一步可以去腥和保持鸡腿的嫩。
制作第三步：蒸鸡腿
把炸过的鸡腿放到电饭煲里面，接着倒入提前准备好的一汤匙酱油、半汤匙料酒和少许的食盐，接着按下煮饭键开始蒸；时间可为25分钟，到点后翻炒两下就可以出锅了，出锅后撒上葱花；若家里没电饭煲可以用普通的蒸锅蒸。
制作第四步：压土豆
把土豆削皮后切成小丁然后放到碗里倒入适量食盐腌制一下，大概15分钟后用清水冲洗掉土豆中的食盐；接着往锅里倒少许的油，油热了后把土豆倒进去，用大火炸；炸到表皮金黄色后捞出；若喜欢吃酥脆一点可以尝试多炸一会。
制作第五步：焗鸡腿
把之前炸过的鸡腿摆在盘子里面，然后倒入刚刚压好的土豆，再加入少许的酱油和葱花；把刚刚压土豆的器皿盖上盖，放入蒸锅里面蒸，时间为15分钟，时间到后把碗取出即可食用。
做肉菜最重要的就是去腥，而土豆去腥的效果是最好的；若是喜欢吃辣的也可以在土豆上面撒上辣椒粉在蒸。