土豆丝儿怎么做？
土豆，学名马铃薯。在法国，马铃薯又称“地苹果”；在英国，称其为“地梨”；西班牙称它为“古老的食品”；美国称它为“第二面包”；日本称它为“地下苹果”；我国上海一带称它为“洋山芋”，南方一些地区称它为“洋芋头”，被称为“新的马铃薯”。
土豆，土豆，“土”是土气的“土”，“块”是敦实的“块”。土豆虽“土”，但却身价“不凡”，所以，又有人将它叫做“地苹果”。
根据农业部2011年发布的《农产品价格监测报告》显示，最近5年，土豆价格呈不断上升趋势。2005年，每公斤土豆的价格为0.88元；而到了2010年，已经上涨到了2.51元，年度涨幅达到135.74%。特别是从2011年下半年开始，土豆价格进入上涨通道。2011年10月，每公斤土豆价格仅为1.77元，然而，至2012年10月末，其价格已上升到了3.92元，年度内涨幅高达152.42%。
土豆丝。
做法：
1、土豆去皮，洗净，切成细丝。2、把土豆丝放入清水中浸泡，去掉里面的淀粉。3、准备一把葱，切成葱花。4、把土豆丝捞出，沥干水分，炒之前撒上一点盐腌制一下。5、炒锅烧热，放点油，把葱花放在锅里爆香。6、下入土豆丝翻炒。7、土豆丝翻炒至变色，加点盐调味后即可食用。
土豆泥。
材料： 土豆2个、牛奶50毫升、火腿几片、奶酪少许
做法：
1、将土豆去皮，切成小块，撒上少许盐，撒上胡椒粉。2、放进蒸锅里，大火蒸十几分钟。3、把蒸好的土豆取出，挑出扎刺的东西，用勺子压成泥。4、在土豆泥里加入切碎的火腿碎和奶酪，搅拌均匀。5、把混合好的土豆泥加入少许牛奶，调拌均匀。6、在烤盘上放上油纸，把土豆泥填满油纸基座。7、入180度预热的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色出炉。8、放上薄荷叶装饰，即可。