菠菜炒粉丝好吃吗？
我小时候，我奶奶会经常做的一道菜就是菠菜炒粉条，其实做法很简单 首先把买回来的菠菜清洗干净，锅中烧开水，放进菠菜烫一下，颜色变深捞出过凉水待用（这样可以保留菠菜中的维生素） 用温水泡软红薯粉条（一定要用温水，这样不会硬也不会夹生哦～） 然后调好一碗酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、鸡精混合均匀待用 大火烧热炒锅，倒入多一些的油，放入葱花和干辣椒段爆香 在锅中倒入酱汁，小火煮至浓稠，下粉条翻炒均匀，让每根粉条都裹满汤汁 然后加入焯好的菠菜，快速翻炒，使每棵菠菜上都均匀地覆盖着粉条即可出锅啦！
这样做出来的菠菜炒粉丝特别入味！连吃两碗都没问题！ 不过要注意的是，菠菜中含有丰富的铁元素，过量食用可能会引起中毒，每次吃完一盘后，再喝一大杯果汁，补充体内流失的铁质，保持营养的均衡。