黄瓜肉酱怎么做好吃？
用料 猪肉（肥瘦相间的）500g 黄豆酱两大勺 豆瓣酱一大勺 老抽适量 生抽适量 八角一个 大料一枚 花椒十几粒 桂皮一块 小茴香一小撮 香叶三片 辣椒三个 葱姜蒜若干 冰糖两小块 香菜一根 油麦菜两颗 做法步骤 1、把五花肉用清水冲洗干净，然后放入锅中，倒水没过猪肉，开大火煮开。 2、煮开后继续用中火焖烧十分钟 ，十分钟后将五花肉取出放凉后切丝备用。(这样做是为了去掉猪肉里的血水和杂质，让成品更干净)
3、锅内热油，放入八角、大料、桂皮、小茴香和香叶，小火炸至香料变色出香味。 4、加入葱姜蒜和干辣椒，继续小火煸炒至出香味。 5、加入两大勺黄豆酱、三大勺豆瓣酱，炒至出红油。
6、倒入之前炒好的肉丝，快速翻炒片刻，使肉丝均匀沾上酱汁。 7、加入热水，水量以没过食材为准，同时加入老抽、生抽和冰糖，大火烧开再转小火烧半小时左右。期间记得不断地搅拌汤汁，以免糊底。 8、最后转大火收汁儿，使汤汁变得浓稠明亮。关火后撒入葱花和香菜碎即可。 (不喜欢葱和香菜的可以在倒入热水的时候一起放进去，不过葱香菜末在汤汁里浸泡的时间过长会变得不脆嫩。)
9、成品很红亮很好看对不对？颜色看起来就很有食欲吧？嘿嘿，我这个有点过了～可以稍微调淡一点。 这个肉酱拌面条、拌饭都超级好吃！我一共做了四碗，两个人吃完两碗多，还有两碗留给明天………唉，真不知道为什么我的胃这么小，而胃口那么大……