白肉炒什么菜好吃？
2019年最后一个月，我在厦门吃到了让我忘不了的白肉！ 来一碗热乎的米饭，浇上特制的酱汁，混着脆韧的白肉一起嚼下，我天，真是人间极品啊…… 吃完这一碗还想再要一碗！
店不大，就四张桌子，老板是个和蔼的中年人，我们到的时候，他正在给一位顾客盛汤，“你要多少？” “一碗。”（真够抠门的） “饭呢？” “两碗。” 我看老板有点怀疑我的胃口，于是又补充道：“我吃得快的。” 老板哈哈笑了一声，转身去后厨做饭了。
他做的白肉十分讲究，选料是猪后腿的肉，带着些筋头巴脑的，用冷水浸出血水，然后加入各种香料炖一个多小时，香料的辛香混合着油脂渗透到肉里，让人越吃越上头。 他给的辣油非常香，但并不很辣，我挺能吃辣的，但因为胃不好，所以一般都不怎么吃辣的饭菜，唯独这道白肉，吃下去一点也不碍事。 我把满满一碗白肉浇上辣油，拌均匀，然后夹起一筷子送进嘴里，哇，咸香可口，嚼劲十足。 不知道你们有没有吃过这种白肉，如果有，欢迎分享你的做法～