肉片炒辣椒怎么做好吃？
1、准备材料 辣椒500g，五花肉250g；八角两个，桂皮一段，香叶三片，生抽30ml，老抽10ml，白糖5g，花雕酒一勺； 清水适量（大概400ml）
2、做法 a.首先把切好的辣椒和香料一起下锅，加入400克左右的清水，开大火煮，水开后，再煮十分钟； b.在等水煮开的这段时间里，我们来处理五花肉，将五花肉清洗干净，切成薄片，然后加少许料酒和食盐，腌制十分钟； c.十分钟后，我们重新起锅，锅中不放油，直接把腌好的猪肉下锅煎； d.一面煎至金黄后，翻到另一面继续煎，直到把所有肉片都煎至熟透； e.接着我们把之前煮熟的辣椒捞起来沥干水分； f.然后把汤汁过滤一遍，留下干净的汤水，把切好的肉片放入其中，再加30ml左右的生抽，10ml的老抽，5克的糖和一勺的花雕酒后搅拌均匀，放一边入味备用； g.锅中热油，五成热的时候把浸过味的肉一片一片地摆在锅内，要保证每一片肉都能平铺在锅底； h.小火慢慢煎，一直到肉的表面变得微微卷起，而且颜色也变深了，就可以出锅啦！ 上桌前我们可以再撒点香葱或者香菜做点缀哦~