怎么烧红烧黄鳝好吃？
准备调料 葱姜蒜，八角桂皮香叶（可选）
准备主料 黄鳝500克 青红椒各一个 洋葱半个
开始制作 1.黄鳝去内脏清洗干净，用剪刀沿着腹部剪开成两段，去掉脊骨和内脏，用清水冲洗干净备用。
2.青红椒洗净去籽备用，洋葱切丝，姜切片，蒜去皮备用。
3.锅中加水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，倒入黄酒，下黄鳝段焯水，加少许盐调味，焯好水后沥干水分备用。
4.另起锅热油，加入葱姜蒜爆香，下入青红椒圈和洋葱丝煸炒至软，倒入黄鳝段，放入生抽、老抽、豆瓣酱和白糖炒香，加入适量清水（没过食材一半就好），大火烧开，转小火焖煮20分钟，关火让酱汁浸泡黄鳝30分钟左右即可。 这样一道美味的红烧黄鳝就做好了！入口鲜香软糯，口感层次丰富，而且做法也非常简单哦~喜欢的小伙伴们可以在家试试看哦～