醋溜土豆丝怎么炒啊？
1. 将土豆去皮后切成细丝，用清水浸泡。泡的过程中多清洗几次，洗去淀粉（这样炒出的菜才脆生）。 2. 青红椒切成圈，葱蒜切末。
3. 热锅凉油，油热后放入辣椒圈和蒜末爆香，然后放入沥干水的土豆丝快速煸炒。
4. 等炒出香味儿，放适量白醋、盐、葱花再次爆炒出锅。(放醋的时间很重要，一定要快！) 老醋鸡翅根 1. 用高压锅煮烂鸡翅根加入老抽、糖、米醋调成酱香味儿。
2. 大火烧开汤汁，小火焖十分钟入味儿。
3. 把鸡翅根夹出摆盘，留下部分酱汁烧开，倒入水淀粉拌匀成琉璃状浇在鸡翅上面即可。 小贴士： 1. 做这道菜要选用翅根，也就是翅尖那块儿肉，用翅中就不合适了。
2. 加老醋的量要根据自己的口味调整，喜欢食酸的可以多加些。
3. 最后勾芡汁的时候，不要勾太厚，不然会影响菜的品相。 糖醋藕 1. 切好的莲藕先用水冲掉表面的淀粉，再用清水多冲洗几遍，以免后续烹制时沾手。
2. 烧一锅开水，把切好的莲藕放入，煮至熟透。用筷子可以轻松扎透即可。
3. 取一个干净的碗，放入白砂糖、香醋、生抽，调成味汁待用。
4. 焯熟的莲藕沥干水分盛入盘中，淋上调好的味汁，再撒上葱花增香提色就可以啦~
小提示： 在焯藕的时候可以在锅底先垫上一片生姜祛腥哦～