毛豆米怎么炒好吃？
这个菜超简单，几分钟搞定！ 食材：新鲜毛豆500g、盐适量； 做法步骤：
1.锅中放油，油热后倒入毛豆，翻炒片刻加入适量水（以没过毛豆为宜）;
2.煮五分钟左右时加入少许盐调味即可出锅~ 一盘色泽翠绿，口感清香的毛豆就做好啦！
【小贴士】
1、买回来的毛豆一定要先用清水冲洗干净表面的杂质和灰尘再沥干水分备用哦~
2、在锅中倒入毛豆的时候，水中可以加入适量淀粉或者面粉，这样可以更好的去除锅中的毛豆皮哦～ 3、我在这里用的做法是水煮，如果你家附近有菜场或者超市有卤味区的话，也可以在锅中加少许香料比如八角茴香等等卤一下，这样出来的味道更好吃哦！
4、毛豆不要煮时间太长，不然口感会不好哦～ 5、最后记得出锅前加点盐哟，这样可以让毛豆更入味儿！
毛豆虽然价格便宜，但却是营养丰富的佳品。富含钾元素以及维生素 B族，且钾含量高于苹果、梨等常见水果，B族维生素则远高于动物肝脏和鸡蛋黄等物质。同时毛豆中富含膳食纤维及蛋白质，每百克含铁量达7毫克左右。因此常吃毛豆不仅可预防贫血症还可有效改善食欲不振，提高人体免疫力。而其所含有的皂苷类物质也能起到一定的抗癌功效呢！