怎么做麦饼好吃吗？
小时候住在温州乡下，记得每顿晚餐都能吃到妈妈亲手做的麦饼。那会并没有觉得很美味，只是记得外婆很喜欢吃。后来离开家乡在外求学工作，就很少吃到麦饼了，偶尔回去总能吃到母亲亲手做的。 后来自己在异乡也尝试做过，但是始终不得要领。直到今年清明回老家祭祖，看见家附近有个老太太在卖自己做的麦饼，遂买了一袋子回来学习。终于知道为什么妈妈做的麦饼最好吃了！原来是要放泡打粉的啊（哭晕在厕所） 老太太的麦饼是用铁锅做的，而且不放任何调料。我买的这个是咸味的，据说还有甜的味道。做的时候把面团擀成一片，用铁勺舀一勺肉馅放在中间，然后两边向中间叠起来，再擀薄一点。锅里放油，烧热后把麦饼放进去煎，煎至两面金黄就可以盛出来吃了。 刚做好的麦饼酥脆香甜，咸香味美，真的很好吃。而且做法好简单。我感觉自己悟到了真理，于是晚上回到宿舍就动手做起来。
但事情并没有我想像的那样顺利。我按照老太太的方法做了，但是没有她的工具（她没有电动打蛋器，手动的我也买不到），也没有她用的泡打粉。我用牛奶替代了水，面粉里也放了酵母粉和糖。我做出来的麦饼颜色是黄的，但不是金黄色；吃起来也不是脆的，而是软软的，而且不是甜的，是有淡淡的甜味。但我相信味道是很近的了。