咸蹄膀炖什么好吃？
我吃过最好吃的咸蹄髈是婆婆做的，做法很简单，就是清水加盐小火慢炖，直到筷子可以轻松戳穿为止。 不过这样做出来的味道不够浓郁，如果想更香一点，可以试试在锅里加两块豆腐同炖（喜欢吃豆腐的同志可以加大块豆腐，不喜欢吃也可以少放），或者炖得差不多的时候捞起来放在高压锅里面蒸个十分钟，会更入味！ 我家吃咸蹄髈一般是不放辣的，所以辣椒就别放了，如果实在怕油腥味重，可以用热水烫一下猪蹄膀再去调料。
我是非常爱吃咸蹄髈的，之前每年冬天婆婆都会做给我们吃，一个蹄髈分成四份，用保鲜膜分别包好冷冻起来，想吃的时候拿出来热一下，蘸点调料，美滴很～ 不过现在婆婆年纪大了，腿脚不便，不能经常下厨，自己也到了外地工作，很难吃到婆婆做的饭菜了…… 不知道题主是不是也吃不出小时候的味道呢？那可能是你忘记把味道留在哪儿了～