烧鸡香菇怎么炒好吃？
1、准备食材，鸡肉、干香菇、青红椒、蒜瓣 2、将干香菇用水泡发，泡的时候加点白糖和酱油进去，这样可以让香菇入味。（我一般晚上泡上，第二天就差不多了） 3、鸡肉洗干净剁成块备用 4、蒜瓣切碎、青椒和红椒去籽后切成小块 5、锅中加油，烧热后放入冰糖化开，然后加入鸡翅爆炒上色 6、加入八角、香叶、桂皮和整支的干辣椒，翻炒片刻 7、烹入料酒、生抽，加入开水没过鸡翅，大火煮开后再煮一分钟，然后转小火焖30分钟左右 8、加入泡发的香菇和新鲜的辣椒，继续小火焖15分钟 9、最后转大火收汁，撒上葱花即可
PS： 1、这道菜不需要放盐，因为配料里有酱油和豆瓣酱了，如果口味重的可在汤汁收的差不多时适量撒些食盐调味。
2、喜欢吃土豆的朋友也可以把土豆去皮切块后放进锅里和鸡爪一起炖，不过那样的话水分会多一点，比较费火。
3、在鸡翅快要熟的时候放进去的香菜可食性更强，葱香味也更浓郁！