纯青椒怎么炒好吃？
食材的准备： 新鲜的青辣椒8个，大蒜4瓣，生抽2勺、香醋1勺，白糖半勺，食用油适量 烹饪制作： 第一步——处理食材 把青辣椒洗干净去头去尾，然后沥干水分备用。（如果是有棱角的青椒就更好了） 第二步——爆炒 大蒜去掉外皮后切成蒜末，锅中放入适量的油预热，然后把切好的蒜末放入锅中爆香，接着把处理好的青辣椒放入锅中进行快速的翻炒。 第三步——调味 等到青辣椒开始变软的时候，把准备好的调料全部放进去继续翻炒均匀，入味即可出锅。 小提示： 不喜欢吃辣的朋友可以把辣椒换成甜椒或者柿子椒，味道同样很棒！ 在炒菜的过程中一定要记得大火快炒，这样才能够保持青椒的清脆口感。 如果喜欢口感软一点的可以稍微多煮一会，但是一定不要煮熟煮透。
青椒富含丰富的维生素因此食用后能够为身体提供充足的营养，其中维生素C能够起到美白抗氧化的作用，而胡萝卜素则是眼部的黄金元素，能够防止眼睛干涩、疲劳等。除了维生素外，青椒中还含有人体必需的氨基酸和微量元素，对蛋白质和脂肪的代谢具有重要作用。 所以无论是减肥还是增肥期间，经常吃些青椒都是有益健康的。