松肉炒什么好吃？
20几年前，在哈尔滨道外张包铺吃松仁小肚的时候，听服务员说，松仁小肚里是纯瘦肉，一点儿肥肉都没有。 当时就觉得这菜太神奇了！为什么瘦肉炖得那么烂而且一点也不柴呢？这菜太适合我这种吃荤不爱嚼的人了…后来自己买了锅学会了做，才发现，原来里面放了土豆淀粉，把瘦猪肉粘合成型后再下锅煮啊！ 用现在的眼光来看待这道传统菜肴，除了赞一声“真棒”再没什么好说的。不过在当时，我对这道菜却是十分喜爱，常常让人家给多炒点。 我小时候体重很重，记得小学毕业体检的时候，我的体重已经快50公斤了（身高149厘米）所以每次吃饭，我妈总是担心我吃得不够多，经常会做一道汤品或者羹类食品给我补身体的营养。
我记得特别清楚，那道菜叫“胡萝卜炖羊肉”，现在回想起来，可能是由于当时生活不是很充裕，所以母亲想出了一个既能增加营养又不必浪费的办法——将羊肉剁成馅儿，和着胡萝卜一起下锅，加点儿酱油盐调味儿，一锅炖出来。
虽然记忆中胡萝卜很多，但炖出来后的羊肉却有一股清甜的香味儿，口感也很嫩滑，让我很爱吃。直到现在，我依然非常爱吃用胡萝卜、羊肉或者牛肉做的炖菜，比如萝卜炖牛腩、胡萝卜炖兔肉等等。 当然，记忆里好吃的菜肴还有很多，它们大都有个共同的名字——“乱炖”。