豆角怎么凉拌才好吃？
夏天到了，各种蔬菜都出来了，其中就有豆角，我也很喜欢做凉拌豆角，做法简单快手又美味。 很多人做的凉拌豆角不脆，而且还软绵绵的，其实啊，这做法是错的。今天呢，就给大家分享一个正确做法，做出来的凉拌豆角酥脆入味，一起来看一下吧。 准备一把豆角，处理一下，把两端撕去，然后清洗干净备用。 再切一点辣椒丝和蒜末放入碗中，锅里烧油，油热之后下入花椒粒爆香，然后把花椒粒捞出来，再把辣椒丝和蒜末倒入碗中，放一勺白芝麻、一勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀。
接下来我们开始制作，锅里加水烧开，水开后放入豆角，加一勺盐，这样可以使豆角更快熟透，大约3分钟左右就可以煮熟了（如果买的豆角比较嫩的话，一分钟左右就能够熟了）。 把煮熟的豆角放入凉开水里过一遍凉，这样可以让豆角的口感更加脆爽。
把过水的豆角捞出，晾干表面水分，然后均匀地撒上辣椒丝、蒜末等佐料，再浇上热油，激发香味，一盘美味的凉拌豆角就做好了。是不是非常简单呢。这样做出来的凉拌豆角香辣爽口、脆脆的一根，特别的好吃。
小贴士： 煮豆角的时候，一定要煮透，不然会有涩味。