辣椒和什么拌好吃？
作为一个无辣不欢的人，我觉得我很有发言权！ 辣椒和各种食材都能搭配，今天要分享的是我最爱吃的——辣椒拌皮蛋。
准备材料：小米椒（也可以不用）、皮蛋4-5个、大蒜适量、生抽2勺、香醋1勺、香油少许、白砂糖少量 第一步，将小米椒和大蒜切成末备用；
第二步，调汁儿。碗里加入生抽、香醋、糖，搅拌均匀后，倒入放有蒜末的碗中拌匀； 第三步，将切好的小米椒放入上面调好的料汁中浸泡，时间大概30分钟左右即可；
第四步，切皮蛋时，刀上沾点水，这样比较容易切开。然后将切开的皮蛋摆入盘内，淋上泡好的小米椒即可。 如果喜欢吃硬一点儿的皮蛋，可以在泡小米椒的时候，适当延长几分钟的时间。 我最喜欢吃微辣的，所以会放一个不是很辣的尖椒一起泡。如果喜欢更辣一些的，就放小米椒或者朝天椒。这个根据个人的口味来定就可以了。
用这个方法做好的辣椒拌皮蛋，酸辣可口，绵软香甜。真的是我吃过最好吃的凉拌皮蛋了。你可以试一下哦~