红椒炒莲藕什么好吃？
用料 莲藕1节、红辣椒2个、生抽适量、老抽少许、白砂糖少量 做法 准备好食材，藕去皮，切薄片。（可以带上一次性手套去皮会比较方便） 辣椒洗净去籽，切丝。（去籽可以避免嚼到辣辣的籽，吃起来更爽！） 锅中烧水，水开后，倒入藕片，焯一下捞出备用。
另起锅，锅内热油，倒入辣椒丝和藕片，爆香。 然后加入生抽+老抽+白砂糖调味上色，快速不停翻炒，使酱料均匀地裹住每一块藕片。 关火，让酱料的味道融合在一起，盛盘即可。
小贴士 1. 买来的藕可能比较嫩，也可能比较老，判断的方法是：嫩藕的表皮比较光滑，老藕的表皮颜色偏暗黄。但不管是嫩藕还是老藕，经过浸泡后再削皮会好很多。
2. 不喜欢吃辣的，可以不用加辣椒，味道同样很棒！ 喜欢重口味的也可以像我一样，多放点辣椒，炒出来特别过瘾！