酸菜鱼哪里调料包好吃？
以前吃老坛酸菜的时候，觉得特别好闻，但是不知道是什么香味（我也不知道那是不是酸菜的香味）.后来知道了是芥菜的味道后，有次去买芥菜，在摊位上随手摘了一棵，拿回家用水冲洗干净，用开水焯了一下，再放到泡菜坛子里(因为我想起了那个很出名的腌芥菜的方法)，很快我就有了可以炖酸菜鱼的食材了！
后来我又尝试着做麻辣小龙虾、香辣蟹等等，用酸菜来去腥增香都是极好的。 前几天又买了袋“川味轩”的泡椒风味酸菜，准备做酸菜鱼的时候用。打开包装，一股清醇鲜嫩的香气扑鼻而来～～ 将酸菜清洗两遍后切成小段备用 将鱼片腌制一会儿（我是直接用超市卖的剁辣椒和酸菜拌在一起腌制的，据说这样更入味儿）：往鱼片里倒入适量胡椒粉、盐、料酒；抓捏几下让调味料渗透进鱼肉里；再倒上点色拉油拌匀（色拉油可以直接拌进鱼肉里，起到滑油的作用） 最后把切好的酸菜放在鱼片上面，入锅蒸6-8分钟即可 出锅后淋点热油提香~~开饭啦^^^^^^^^^