白玉蒙怎么炒好吃？
用料： 羊肚菌300g、白玉菇300g、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、白糖少许、生抽1勺、老抽半勺、淀粉5g、姜丝5g、蒜末5g、葱花5g 做法： 1.准备好所有的食材；玉菇和羊肚菌清洗干净备用，葱切段、蒜拍碎备用。 2.把羊肚菌倒入锅中，加入清水，水量没过羊肚菌即可，然后大火煮开之后再煮3分钟左右捞出沥干水分待用。
3.另起锅，锅里放油，油热后放入姜蒜末爆香，随后倒入玉菇和羊肚菌翻炒一下。 4.在碗里打入两个鸡蛋，加入少许的盐和胡椒粉打散待用。 5.接着把打散的鸡蛋液倒入锅中，与玉菇和羊肚菌混合均匀，然后盖上锅盖焖5分钟左右，让食材充分入味。
6.最后揭开锅盖，转大火收汁，汤汁收到差不多的时候，加入生抽、老抽调味，然后再放入盐、糖调下味道。 用小火慢慢熬制，直到汤汁变得粘稠，可以挂住筷子为止（如果汤汁太多的话，开大火收干）。
7.最后出锅装盘，撒上葱花点缀即可食用啦！