年糕面条怎么烧好吃？
年糕面条是浙江绍兴一带的经典小吃，因为制作的时候需要用锤子将成块的年糕敲碎，故称“年糕”或“敲年糕”；而用擀面杖将面条擀得很薄，所以也叫面条儿（sang）。 虽然叫年糕，但不是糯米做的，而是一种大米面粉做成的糕点，与清明团子、麻糍一样的软糯香甜。
以前过年的时候，家里会买很多这种年糕，做成各种零食吃。现在也有卖的，超市速冻食品区能买到，但是味道肯定没有小时候吃的纯。 年糕的面很嫩，稍微用锤头一敲，就软绵绵地碎了，和着红糖揉成面团，压成块儿状，放在平底锅里煎香，就可以吃了。
如果喜欢硬一点口感的，可以把碾碎的面块儿用清水调成糊状，上锅蒸熟后舀出来，拌点儿白糖，就是甜香的糯米饼了。 我最喜欢的吃法还是切点葱花，倒上香油，拌在刚蒸熟的年糕里，香气扑鼻，咬一口软软糯糯的，特别舒服。
除了直接吃，年糕还可以用来煮汤。锅里倒上清水，打入鸡蛋，把切碎的咸菜放进面糊里搅拌均匀，等到水开之后，放入青菜叶，滚两圈就可以了。一碗热气腾腾，鲜香四溢的咸菜年糕汤就做好了。喜欢酸辣口儿的可以倒上白醋和辣椒油。