荔枝味烤鱼好吃么？
这个味道还是蛮奇怪的，我是不太爱吃，但是我老公和孩子们都很爱吃 就周末在家做了一次，把流程记录下来分享给大家~ 需要的食材有：鲤鱼一条（约1.5kg）、荔枝若干、生姜一块、蒜头六个、香菜一根、辣椒干五个、八角一个、香叶两片、花椒十几粒、白糖一勺、生抽五勺、老抽三勺、陈醋一勺、料酒三勺、豆瓣酱一勺、剁椒酱一勺、豆腐乳一块、芝麻油几滴、小苏打适量。
步骤一：将鱼处理干净后用刀沿着脊背把鱼肉剔下来，鱼骨鱼肉分开备用。
步骤二：把姜蒜切成片，辣椒干切丝，八角打碎，香菜切段，准备好香料就可以开始煎制啦～锅中热油，六成热的时候放入鱼骨煎至两面金黄，加入两勺料酒烹出香味，接着加入八角、香叶、生姜、大蒜一起炒。 步骤三：把切好的鱼肉加入其中，同时倒入适量的清水或者高汤，再加入所有的调料，小火焖煮20分钟至熟烂入味儿即可出锅~
是不是看起来很有食欲呀！！！ 我觉得最神奇的就在于把鱼骨头和鱼肉单独煎出来之后混合在一起完全不会串味儿~
闻起来特别的鲜香浓郁，吃起来滋味也是十足的到位，喜欢重口味的同学可以在炖的过程中适当加一点儿白酒哦~ 烤炙的过程也是让人充满期待的呢～烤盘上铺好锡纸，浇上食用油，然后把切好的荔枝均匀铺在上面，进烤箱200度烘烤10分钟左右就可以了，注意观察不要烤焦咯！ 烤好的荔枝香喷喷的，咬一口下去果汁四溢，清甜怡人。
最后把烤盘上的荔枝挑出来摆盘，再把刚刚做好的鱼汤舀几勺进去，一碗美味又营养的荔枝烤鱼就做好啦~ 小贴士： 1、因为这次做的菜比较多，所以没有一一拍照记录，大家将就看哈～
2、调料的量可以根据个人喜好来调整，这道菜的重点在于调味料的调配，要多试几次才能找到适合自己的味道哦～