德州羊肠子好吃吗？
说一个关于德州的冷知识， 德州以前没有羊。 对，你没有听错， 历史上很长一段时间内，德州都不是养羊的地区。 因为缺草，不适合发展畜牧业。而当时又没有化肥和农药，无法改变土壤的贫瘠程度。 所以“胡吃海塞”的德州人，曾一度缺乏蛋白质和铁等重要的营养物质。
直到1953年，德州市政府为了改善市民生活，从天津购入400只羊，在城南建起了第一个养羔场。 用今天的话来说，就是市政府下血本给市民补身了！ 这400只羊一进入德州城，立马受到热烈欢迎，被市民哄抢一空。 而这些羊后来也被分散到百姓家中，以家庭为单位散养。每家按人口分给几户人家，人手一只。 每个德州人的童年回忆里，都有抱起自家羊亲一口的记忆。 后来，这个养羔场又进行了扩建，成为国营德州羊加工厂。主要任务不是卖羊肉，而是生产羊肉的副产品——羊肉汤(清炖)与羊肠子。
当时，每天下午三点钟，各厂机关、工厂、学校都会派代表去领汤。大锅里熬着的羊肉汤白乎乎一片，里面夹杂着萝卜与粉条，是正宗的清炖羊肉，喝起来膻味极小。 在物质极度匮乏的年代，一碗羊肉汤的售价高达2元，相当于普通工人半个月的工资。 但即使这样，经常是一碗刚出锅的羊肉汤还没凉，就被一哄而光。
说到羊肠子，它可是当年权倾一时的“硬通货”，拿它完全可以换回你心仪已久的零食或者奢侈品。 那时候的商店不多，大家普遍又穷，所以每次买回一袋饼干等小零食，都要仔细舔掉袋子上残留的面粉，把袋子完整收集好，拿去卖给了收废品的。 而用羊肠子可以轻易换取一块肥皂，或是两瓶啤酒，甚至是一盒香烟……