板筋蒸什么好吃？
排骨，猪蹄都行啊 准备材料：猪大骨一根、板筋一斤、姜10g、葱白2根、料酒5ml、盐适量 做法步骤：
1.将板筋切成小段，清洗干净后沥干水分备用；姜切片，葱白切段，猪大骨用清水浸泡出血水。
2.锅中放入足够清水，加入板筋、猪大骨、葱段、姜片，大火煮开后再煮3-5分钟。
3.待汤汁变白，用筷子夹住大骨翻面，使骨头中的髓腔充分接触到汤中调料，进一步入味。
4.小火焖炖1小时左右，加入食盐，用筷子蘸取酒酿汁点入锅内，不断搅拌至食盐融化。
5.最后大火收汁儿，关火让汤汁自然冷却即可。 这样一锅香喷喷的排骨藕汤就做好了！
ps：
①由于莲藕含淀粉量高，所以处理起来相对比较麻烦，建议提前用冷水浸泡，多清洗几次，以免有淤泥和黏液。
②这道菜主要是吃原汤，所以一定要确保汤底清澈。如果汤汁变得浑浊，可以适当添加沸水冲净表面油脂；如果还是不够干净，可以捞起一块豆腐放进去再加热一下。
③猪大骨可以先烫出血水，也可以浸泡在冷水中隔夜除腥。
④这道菜没有放鸡精或味精，因为姜和酒酿都带有一定的鲜味，放心吧~ 对了，做的时候家里如果有香菜、香葱，可以撒一把进去增香味哦～