红枣怎么炸好吃吗?

邢智强邢智强最佳答案最佳答案

油炸是常见的一种烹饪手法,通过高温使食材成熟并且酥脆,但是很多人不知道的是,一些原本吃起来不甜的食材,经过油炸会变得异常香甜。 比如说花生和核桃这样富含油脂的坚果,在油炸过后香气更浓郁了;而像是玉米、豆子等粗粮,本身味道比较寡淡,炸过之后滋味也更足了。 当然还有今天要说的主角——红枣。

我原本对大枣是不太友好的,总觉得外面卖的枣糕太甜,自己做的红枣泥又太干不好吃。直到有次突发奇想做了这道油炸红枣,才终于明白,原来红枣也可以这么美味。 做好的油炸红枣香甜可口、酥脆绵软,嚼下去满嘴留香,连吃了好几个都不嫌腻呢! 喜欢的朋友赶紧试一试吧~

【所需材料】 大枣1000g、鸡蛋4颗、面粉250g、淀粉60g、白糖适量(可根据个人口味调整) 【制作步骤】

1. 红枣用清水冲洗干净,然后用清水浸泡一个晚上。 泡软的红枣更容易去皮去核,做出来会更方便哦~

2. 取一个碗,打入四颗鸡蛋,加少许盐打散。

3. 加入白砂糖调匀。

4. 倒入适量开水烫面,一边倒一边搅拌,做成面团备用。

5. 把面粉和淀粉混合均匀后,分次少量加入到刚才的面团中,边加边翻拌,直到变成浓稠的面糊状。(每次加粉的时候都要充分翻拌,以防面粉结块。)

6. 锅里热油,油热后改成小火,拿起一小坨面糊放在手心搓圆,然后轻轻按扁,放入锅中炸至两面金黄即可出锅。 小贴士: 1. 加入淀粉的主要目的是增稠,所以不要加太多,1:10的比例就可以啦。

2. 这个饼非常好吃,但也很容易胀气,所以一次不要吃太多哦~

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