什么木耳凉拌好吃？
说到最好吃的凉调木耳，我可是有发言权的！ 作为一个在北方呆了四年的福建人，我对凉拌菜那可是一点都不陌生！ 各种拍黄瓜、拌海带丝啊什么的就不一一介绍了，都是些家常小菜，不过我最喜欢的还属凉拌木耳，家里来客人的时候，做上这么一盘，清爽解腻，非常受欢迎呢~ 下面就来说说这凉拌木耳的做法吧！ 食材准备：干木耳、青红尖椒、小米椒、葱蒜、生抽、香醋、白糖、花椒粉、油辣子、熟白芝麻
第一步：用温水把木耳泡发，注意水温不要太高，不然会烫死了（噗……好残忍），浸泡的时间大概是20分钟左右； 这一步千万别忘了，否则下面做的可就全废啦！！！
第二步：泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，然后烧开水，放入木耳焯一下水，时间不宜过长，大概1分钟就可以了，然后用冷水过凉沥干备用 这个步骤很重要，如果不吃生水的童鞋可以省略，但我还是建议不要这么做，食品安全嘛……你懂得…
第三步：青椒和红辣椒清洗干净去籽，切丝；葱蒜切末；调料汁：两勺生抽+一勺香醋+半勺白糖+一勺香油+一勺辣椒红油+少许花椒粉（可不放）+熟白芝麻搅拌均匀备用 这里放的辣椒红油就是火锅底料的那种，很辣的，如果你吃不惯可以去买特辣的朝天椒自己剁碎，不过我觉得有了红油就差不多了，再放特辣的辣椒，那就真麻麻辣辣的了…
第四步：把切好的葱蒜末放在木耳里，再把准备好的调料汁倒进去，充分搅拌让每一株木耳都沾满酱汁儿，然后加入切好的青椒和红椒丝，再搅拌均匀就可以出锅了 这道菜做得时候可以随便捣鼓一下形象，撒点儿葱花啊，剁椒啊什么的更好吃～
好啦~一道美味又简单的凉拌木耳就这样做好了！是不是很简单呢？快来试试吧！