鹅肉哪种好吃?

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我是很喜欢吃鹅的,之前去广东吃早茶,有烧鹅、脆皮鹅等,非常好吃! 后来到了武汉,发现这里也有一种鹅,叫做武昌鱼。

第一次听到这个名字的时候还以为是武昌鱼的鱼肉做的,毕竟“鱼”这个字多嘛,但是没想到是鹅!哈哈 不过这个武昌鱼和武昌鱼的鱼肉可不一样,它是用湖鸭(也叫番鸭)制作而成。

我第一次吃是在武汉一家很火的小酒馆里,当时点了几个菜,这个武昌鱼就是其中之一。鱼皮烤得很脆,带着浓浓的酱香味,鱼肉很有弹性,也很入味儿。感觉很好吃,于是又点了一条。

后来在别处也吃过几次,觉得的确不错,属于来武汉必吃的食物之一。 那除了这个武昌鱼以外,武汉还有哪些好吃的鹅呢?

1、老通城的豆皮 用鸡汤煮的豆腐块加上糯米、香菇等食材,做成圆鼓鼓的豆皮包,再配上辣椒油、酱油等酱料,一口下去,味道美极了。

2、精武路的鸭脖 说是鸭脖,其实里面还有鸭翅、鸭锁骨等等,色泽鲜艳,辣中带麻,越吃越香。

3、周黑鸭 比精武鸭脖更麻辣一些,味道也是更好吃一些。在街上也有很多的店卖,但是最好吃的还是当初买的那家,店不大,但是人气特别旺。

4、黄陂的臭豆腐 黄陂的臭豆腐和其他地区的臭豆腐不太一样,它是黑色的,而且炸得酥脆,蘸着辣椒汁儿吃,又香又好次。

5、热干面 热干面算是武汉的特色小吃,面条纤细爽滑,搭配独特的调料,滋味鲜美。

6、烧麦 武汉烧麦和广州的烧麦不同,是用面粉做外皮,包裹着的馅料有糯米、咸菜、胡萝卜、香菇等等,蒸好后皮薄馅多,美味可口。

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有句俗话说“春鸭鹅,秋鹜鸡”,到了秋季吃肥美的大闸蟹、鲜嫩的河田鸭是再好不过的事情了,但是秋天也是吃鹅的季节。

要说鹅肉,就不得不提到四川的天府之国、大西南的门户——成都。俗话说,“百里才有一锅汤,千里才有一只鹅”,成都有种非常著名、非常特别的煲汤方式——老成都沙锅兔,而成都人却用这种烹饪方式煲汤鹅,这就是我们今天要推荐给大家的产品——沙锅汤鹅。

一只合格的沙锅汤鹅要满足4个条件:新鲜的汤料、原只熬制、只喝一次、手工鲜炖。汤好,鹅当然也不会差!汤鹅的主角——“肥肝肥臀、紧实饱满”的雁鹅,选用四川内江优质雁鹅,精选280天~320天的成鹅,从内江空运3小时直达北京,保证成北京客户第一时间能吃上新鲜的沙锅汤鹅。

这正宗的老成都滋味,由30年汤厨大师肖师傅倾心打理。经过12小时的耐心炖煮,再严格把控每一道制作工序而制成。保证到大家手里的,是一锅真正的老成都沙锅汤鹅。

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