水煮蔬菜怎么好吃？
2018.7.3更新 有朋友问我怎么做，就放几个图吧 （多放些辣椒会更好吃！） 这是今天做的，很成功~ 材料很简单，西葫芦一个，鸡蛋三个，面粉适量。 因为是水煮的所以不需要加很多调料，我放了生抽、老抽、豆瓣酱和少许糖。
因为放生抽和老抽比较多，汤汁很浓郁。煮得久了会发苦，所以不要放太多酱类调料。 我是在食堂买的蛋花汤料包，很便宜，味道不错。 如果想吃脆一点，可以像炒青菜一样用油炒一下，不过这样水分流失较多。 我一般都是把蔬菜扔进锅里炖啊，不知道你说的“炒”是不是这个意思……… 以下原答案 这个问题，一定要让我吗！！！ 作为一个在南方人，是非常爱吃菜的………尤其是各种绿叶菜（除了豆芽和菠菜）
1.洗干净后甩干水（很重要！！！）
2.打两个鸡蛋进去搅匀
3.少量多次的加入面粉或淀粉（500g青菜大概两勺左右），搅成浓稠的糊状
4.烧热油锅，下锅炸熟（就是油炸啊，很简单的……）
5.捞起装盘，就可以开动了！
PS：其实这一步可以把面浆调好直接放进开水里煮熟，但是那个面会比较硬而且不好吃……
我都是把切好的葱花或者香菜放在上面，拌着吃~~
（我是不相信水能完全烫熟青菜里的草酸这种物质的，所以炸一遍再烫一烫啦～这样可以去除大部分草酸，保证钙的吸收啦～）