酸竹笋怎么好吃？
1、准备食材， 酸笋两根，猪肉一块(肥肉多一些)，蒜两瓣，姜一小块，小米椒两只，生抽两大匙，老抽一大匙，白糖少量。
2、把猪肉洗干净，然后用刀切成薄片；酸笋用清水冲洗一下，然后切成薄片（不要太薄）；大蒜去皮后剁成蒜蓉；姜切末；小米椒剁碎，或者用绞肉机打成辣椒沫。
3、锅内放少量花生油，烧热之后放入姜蒜末和小米椒碎爆香，然后把所有切好的材料都放到锅里，大火爆炒。
4、调入生抽和老抽，以及少量的白糖，继续炒出香味。
5、把切好的酸笋倒入锅中，同时加入清水，水量到材料的三分之一处就可以了，盖上盖子焖煮两分钟，等到汤汁变得浓稠，即可关火出锅啦！
这道菜非常的下饭，尤其是配着白米饭，那可真是绝配啊！我一个人就能吃两碗饭！哈哈……喜欢辣的朋友可以在里面加点干辣椒喔，那样吃起来就更带劲了！