风干生牛肉怎么做好吃?
这个风干的吃法可是大有文章,一般人是弄不好吃的,因为弄不好就咬不动啃不掉。 首先需要把风干的牛肉用凉水浸泡,然后清洗干净,一般2个小时左右就可以啦! 然后就切点葱段、大蒜、生姜,如果喜欢辣可以切点小辣椒。 用油爆香这些配料,然后加入豆瓣酱(可以用剁椒代替)和花椒粉; 再加入生抽、老抽,还有糖,然后把泡好的牛肉放进去大火焖煮40分钟左右。
在焖煮的时候最好多翻动几次,保证锅底的料能均匀融化。 等到酱汁收干了,就可以加入葱花、香菜或者青蒜末提香增色了。
这道菜一定要搭配米饭吃,那可就一个“香”字了得啊!
分享就到这里了,我是食味菜谱,一个热爱美食的人。
戈唯优质答主风干生牛肉是一道由生牛肉等做成的美食。它也是藏族牧民的传统食品,食用时直接切开,撕成薄片,生拌、炒食、火锅、爆炒皆可,有“肉不醉人人自醉”之赞。
风干生牛肉做好吃的方法有好几种,风干生牛肉炒土豆丝就是其中美味的一种。
制作方法
先把风干生牛肉解冻后切成丝,再准备好土豆丝,然后放油到锅里,油热了之后,倒生牛肉丝下锅炒,炒到7分熟时,再倒土豆丝一齐炒。
注意生牛肉一定要炒熟,土豆丝可以稍炒嫩点。再放入油辣椒或者干辣椒段以及盐、味精炒匀起锅。一盘美味的风干生牛肉炒土豆丝就大功告成了。