炖牛蹄筋好吃么？
没吃过的人，肯定觉得炖的软烂入味，肥而不腻，口感相当棒！ 像我这样曾经吃过的人，再让我吃，我绝对不吃！ 为什么呢？
原因一、油腻腻的一坨，看着就倒胃口 原因二、嚼起来太费劲（虽然它本身很容易熟），又没有什么肉，吃着贼难受 我不喜欢吃的原因，主要是因为以前在饭店里，吃过不好吃的。 后来自己买了蹄筋，想自己做来吃吃看，结果，还是难吃。。。 这东西真不是谁都能做出来的美味。
为什么我以前吃的那么难吃呢？ 第一，可能是炒糖色的时候，白糖放得比较少，颜色不够红润诱人；可能还需要加点啤酒或者老抽之类的，能让颜色更加红润。 第二，可能是没有煸炒出香味，所以味道不行。 第三，可能是收汁儿的时候没有掌握好火候，可能稍微有点干了。 第四，有可能是用的酱油或者生抽太少，味道不够浓郁。 总之，这玩意儿做来吃，真的很考验厨艺。 我之前也是看了某音的做法，按照那个方法来做，太难吃了，真的完全不行。 所以，奉劝大家，如果你也不是很喜欢吃的话，就不要浪费食材了，实在是不行，就拿来炖汤喝吧。。。