下面我就分步骤来说说做羊腰子的过程，喜欢的朋友可以先收藏起来哦~ 第一步：将买回来的羊肾（羊腰子）清理干净，用刀将其对半切开，然后去掉白色筋膜和脂肪，最后用清水冲洗干净备用。 第二步：准备香料，八角、桂皮、香叶洗净，然后用清水浸泡一个小时；辣椒洗净去籽剪成小段；大蒜去皮后，用刀背轻轻拍碎；生姜切片备用。 第三步：起锅烧油，油热后下入姜片、蒜头爆香，接着倒入切好的羊腰子和泡好的香料，转大火爆炒。 第四步：炒到羊腰子变色后，加入一大勺生抽、老抽、豆瓣酱，炒出酱香味之后，加水没过食材，然后大火烧开，再调入白糖、白醋拌匀，盖上盖子焖煮20分钟。 第五步：20分钟后，打开锅盖，加入青红椒圈和适量盐炒匀入味，最后淋上香油，撒入葱花就可以出锅了。
这样一道色香味俱全的葱烧羊腰就做好了！你学会了吗？
刁榕榕优质答主羊腰子羊鞭是一道营养丰富的菜肴，以下是几种常见的制作方法：
炒羊腰子
材料：新鲜羊腰子、辣椒、生姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、食用油
1、辣椒洗净去蒂切丝，生姜洗净切片，蒜去皮洗净拍松切碎；2、羊腰子用少许盐搓洗后冲洗干净，切成较薄的片；3、锅烧热下少许油，下姜片和蒜末爆香，下羊腰子大火快速翻炒；4、炒至羊腰子的血水将干时，下甜椒丝炒匀；5、沿锅边下少许水，煮沸后调入糖、酱油和料酒，翻炒均匀，撒上胡椒粉和鸡精炒匀，淋上少许香油炒匀即可。
羊膘炖羊肉
所需材料：羊膘、羊肉、枸杞、老陈醋、生姜、胡椒粉、盐、食用油做法步骤： 1，生姜去皮洗净切片，羊膘洗净切块，羊肉洗净切块，将羊膘和羊肉一起焯水后捞起；2，炖锅放适量油烧热，下入生姜爆香，再下入羊膘和羊肉煸炒；3，炒至肉块稍干时，沿锅边淋入少许老陈醋，翻炒均匀；4，倒入适量热水煮沸，连汤倒入电压力锅中；5，调入适量胡椒粉，盖上盖子选择蹄筋功能煮30分钟后，揭开盖，撒入一把枸杞，调入适量盐，再焖5分钟即可。
羊腰子羊鞭营养价值高，但不易保存，大家制作时要根据自己的食量来做。羊腰子羊鞭具有补肾壮阳、养肝明目、温补气血等功效，是男女老少都适合吃的美味佳肴。
