砂锅煲鸡汤怎么做好吃？
用料 三黄鸡 1只（约1000g） 生姜 2~3片
调料 食盐 适量 生抽 少许 老抽 少许 胡椒粉 少许 食用油 少许 高汤/水 适量 步骤一 新鲜的土鸡，宰杀干净后斩成块状； 剁好的鸡肉用清水冲洗干净血污，然后沥干水分备用。 步骤二 取一砂锅，锅底铺上姜块；然后把鸡肉放在上面，加入足量的清水和两勺食盐，盖上盖子炖煮。
tips：这个做法和我以前煲汤的时候不一样哦！以前的煲法是炖好以后加入食盐，那样会使得汤色发暗发黑。现在的做法是先用食盐把食材腌渍一会儿再炖，这样能让肉质更鲜嫩，也能保持汤色清澈。而且用这种方法做的汤，原汁原味，更加清香。
步骤三 等砂锅中的汤汁炖至奶白时，放入少许的生抽和老抽调味，再撒入适量的胡椒粉提香。喜欢吃辣的也可以在此时加入一些辣椒酱，或者加入切成片的泡椒、小米椒等，味道也是相当不错的。