爆汁豆腐怎么做好吃？
油豆皮100克、北豆腐500克 辅料：葱花2勺，香菜适量，生抽1.5汤勺 老干妈2汤勺。熟白芝麻1汤勺。辣椒面1汤勺 做法： 1）豆腐用勺子压成泥状(尽量多压碎一点) 2）加入1.5汤匙生抽+2汤匙老干妈拌均匀(不喜欢吃的可以适当减少) 3）加入葱花香菜碎拌匀(喜欢吃的可以加大量) 4）装入碗中，上面铺上切好的油豆皮(最好选择油豆皮比较厚的那种)，轻轻按压一下，注意别弄破 5）开水上锅蒸8分钟左右，出锅撒上白芝麻和辣椒面即可。(不喜欢吃辣的可以不撒辣椒面)
小贴士： 1）这个口味是比较重的，喜欢的可以加入大量葱花或芫荽，不喜欢吃的就不用加了哦~~
2）这道小吃最讲究的是口感，所以搅拌的时候不要太用力，以免把豆腐捣得过于细腻。