米如何煮粥好吃？
首先，你要有一锅好米！ 并不是所有的普通大米都有资格用来煮粥的。 很多人不知道，虽然我们平时在超市买的都是同一个牌子的大米，但是经过加工之后，有大米的胚芽还被保存在里面，有的还可能被做成米饭了，所以里面的营养还是不一样的。 而用来煮粥，就应该选择那些保留大部分糙米外皮和胚芽的营养成分。这样煮出来的粥才会营养丰富。 我自己是比较喜欢喝糙米粥的，所以我一般都会挑选带有“糙”字的大米，比如糙米、糙小米等等。 当然，如果你想把粥熬得香甜软滑，还需要注意几个细节~
1. 浸泡大米 在煮粥之前，我们把大米用清水淘洗干净后，加入适量的清水，浸泡30分钟左右，这样可以使后续熬煮的粥更加软烂香浓。
2. 中火慢煮 我们在锅里倒入足够多的清水，然后把浸泡过的大米放入其中，用大火煮开之后，改成小火慢慢炖煮，这个过程大概要持续45分钟-60分钟左右。
3. 搅拌防溢 如果我们在炖煮的过程中，发现水快蒸干了，要及时添温水进去，同时还要不断搅动锅底，以防烧干或溢锅。