地瓜炖着好吃吗？
首先，我要告诉题主，地瓜的做法很多，炖是其中一种做法（说明：以下图片全部来自网络） 除了蒸、烤和炸之外，还可以腌渍、涮火锅、做点心…… 所以啊，答主就做过煎烤、熬汤、做菜甚至做甜品…… 不过我最爱做的还是蒸着吃，软绵香甜，营养保留完整。
其次，我要告诉你，地瓜之所以好吃是因为它本身的营养价值高。 含有人体必需的氨基酸、多肽类、脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分。 对蛋白质及氨基酸的含量进行测定发现，甘薯中必需氨基酸含量分别为：异亮氨酸0.98%、亮氨酸1.47%、赖氨酸0.54%、蛋氨酸0.31%、苯丙氨酸0.68%、苏氨酸1.23%、色氨酸0.69%、缬氨酸1.15%、组氨酸0.33%、精氨酸1.94%。 还含有较多量的非必需氨基酸，如天冬酰胺、苏氨酸蛋白、丙氨酸蛋白等等。从营养价值来讲，红薯远远高于玉米、小米等粗粮。
最后，我还要告诉你，无论是煮着吃、蒸着吃或者煲糖水都可以，而且一定要放糖，因为地瓜的甜度很低，味道偏淡，不放糖就不入味，不好吃。 我最喜欢吃的品种是台湾番石榴，味道又甜又香，煮熟了之后颜色特别漂亮，橙黄色，有点像鸡蛋糕的口感，很嫩，连皮带肉一起吃非常有嚼劲。