葱烧什么好吃吗？
“小葱拌豆腐，一青二白”，葱和豆腐应该是天生一对。 葱烧豆腐，简单快手又营养美味。 食材准备：嫩豆腐一块、香葱两根、生抽一勺、老抽半勺、白砂糖适量、盐少许、食用油适量。
1. 豆腐切小块，放入清水中浸泡后沥干水备用；香葱洗净切成葱花。
2. 炒锅中热油，加入豆腐煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留底油，倒入生抽、老抽、白砂糖和少许食盐调成酱汁。
4. 把调好的酱汁放入锅中煮开，然后放入煎好的豆腐块翻炒均匀，让豆腐均匀入味。盖上盖子小火焖煮五六分钟。
5. 待汤汁收得差不多，撒入葱花点缀，就可以出锅啦！ 这样做出来的葱烧豆腐咸甜适中，十分入味，一口下去能吃到满满的幸福感~ 小贴士： 1. 因为生抽和老抽都有盐分，所以最后放的盐需要酌情减少
2. 不喜欢吃太甜的可以先不放白砂糖，用冰糖代替也可
葱烧海参
主料：水发海参500克，大红甜葱250克。
辅料：高汤500克，精盐4克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，白糖15克，醋10克，姜5克，湿淀粉适量，食用油25克。
葱烧海参的做法
1、先将海参洗净，切成条块。将甜葱剥去老皮，洗净，切成长五厘米、宽一厘米的长条备用。将姜洗净，去皮切成末备用。
2、炒锅内放入食用油，上火烧热，下入姜末煸炒出香味。加入适量高汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉煮沸，下入海参煮透入味后捞出备用。将原汤汁沥净，再放入锅内，加入白糖、醋烧沸，放入葱条煮透，再下入海参，烧透入味，用湿淀粉勾芡收汁。将汁收浓亮油时翻匀出锅装盘即成。
烹饪技巧
海参焯水时要烧沸再下锅，焯水时间不可过长，以断生为度，捞出后沥净水分，放在竹屉上晾干，用油煎至两面金黄色为佳。
