先上硬菜！ 最近发现一个做烤鸡翅的好东西，就是用锡纸焖～ 先用油把鸡翅抹匀了腌制一晚（我用的做辣菜的油，很入味啊）。第二天把鸡翅摆在锡纸上，然后把剩下的料汁儿倒进去，加热至沸腾就可以关火了~ 这时候的鸡翅还处在“烫手”的状态，不要着急拿出来，让它们再闷一会儿更入味儿哦~ 大约20分钟后，香香的鸡翅就烤好了！ 外皮酥脆，肉嫩多汁，咸香适口，连骨头里都渗入了香料的味道呢！一口咬下去，哇~幸福感爆棚！
再来个鸳鸯翅吧~这个更简单啦~把两个鸡翅分别抹上酱料，一只烤成金黄色，一只烤成浅棕色，然后摆盘，可以上桌咯~ 你也可以趁这个时间，把葱花、小米椒和香菜切成小段，放在碗内备用。
接下来，给你介绍两种酱料的做法。 这两种都可以即买即食，非常方便了~ 我用的是“香辣酱料”做的排骨，用这个酱拌饭我都能吃两碗哈哈~
高梦爽优质答主翅中
翅中的味道是所有鸡翅中最好的，口感也是最嫩的。如果是喜欢吃皮焦一些的，可以不用提前腌制，只需要涂抹一层蜂蜜再烤，皮就非常的焦香了。如果是喜欢吃比较入味的鸡翅，可以将鸡翅提前腌制一夜，再做烤制的话，腌制的时候最好把鸡翅扎一些小孔，更加的容易入味。
1、在腌制鸡翅的时候一定要加入料酒和姜片，既能祛除腥味，也能使鸡翅更加的入味。鸡翅腌制到完全上色后，鸡翅的皮擦一层食用油，防止后面烤制的时候皮变黑发苦。如果是喜欢鸡翅口感比较焦的，可以在涂抹一层蜂蜜。
2、鸡翅要先刷一层食用油，防止粘锅。烤箱提前20分钟预热，才能使鸡翅完全受热，这样也能锁住鸡翅里面的水分。鸡翅不要完全烤熟，先要烤20分钟，然后再刷一层腌制的料汁，最后再烤10分钟。
翅根
翅根相对翅中来说，肉质要老一些，所以更能够锁住水分，做烤翅根的时候，水分更容易被锁在肉中，翅根做出来更水润一些。
1、想要鸡翅根烤出来不回潮、肉质更紧实，一定要用热水将鸡翅根烫一下，逼出鸡翅根中的血液。烤箱必须要提前预热20分钟，在烤制的时候，鸡翅根的皮完全受热，这样也能快速的锁水。
2、鸡翅根因为体积大一些，所以一定要多腌制一会，腌制的时间要长一点。鸡翅根要先烤20分钟，然后再翻面再刷上一次腌制的料汁，最后再烤15分钟。
