鲍鱼猪蹄怎么烧好吃？
材料： 猪蹄2个，新鲜鲍鱼500g左右（大约7－8个），生姜3－4片。 调味： 白糖适量，生抽、老抽、料酒、盐各适量。 做法： 1.先准备一锅热水，把洗净的猪蹄放入焯烫出血沫后捞出待用；
2.准备好调料，冰糖最好敲碎一些，因为比较黏，不容易化开。 锅里放少许油，下入冰糖，小火炒糖色。 炒到全部融化并且变成焦黑状就可以了。 这个时候可以闻到香气了！ 接着加入八角和生姜片出香味儿。 然后，加入清开水，再依次加入生抽、老抽、料酒。
3.水烧开后，继续煮5分钟左右，然后加入切好的猪蹄。 大火烧开，撇去浮沫。 盖上盖子，小火焖1个小时。这时候可以尝一下咸淡了，如果不够加盐。一个小时以后加入去皮切块的木瓜和葱段再炖20分钟左右就可以啦~
小贴士： 我买的这个鲍鱼是已经处理干净的，只需要清洗表面和刀口就可以了。 如果不想自己清理的话可以买干净的鲍鱼肉，这样省事多了。 清炖的时候尽量少翻动食材，这样会保持住原汁原味哦。 不喜欢吃甜的同学可以把冰糖换成红糖，那样汤汁会亮些，但是味道偏酸。