苦菌怎么做好吃？
“苦”是一个比较主观的体验，和个人的味觉系统有关，和辣椒一样有“千人千味”的说法，所以下面做法仅供参考！ 准备材料：香菇、糖、盐、老抽、生抽、蒜瓣、小米椒（可不放） 1.香菇去根洗净，放入锅中加水加盖煮沸后转小火焖煮25分钟左右 2.捞起香菇摆盘待用 3.另起锅烧油，放入切好的蒜瓣和小米椒炒出香味，加入香菇炒匀
4.接着加入生抽、老抽、白糖、食盐调味，再翻炒均匀即可出锅
小贴士：香菇本身含有较多水分，所以不需要另外浇水了哦~最后盛盘时可以稍微堆高一些，看起来更有食欲一点哈~ 刚做好的时候很“苦”，不过放置一段时间之后味道会消失不见的！我放在玻璃瓶中保存一晚第二天再吃就没事了，如果喜欢这个味道可以趁热多吃几碗^_^ 除了香菇本身的味道之外，我个人还喜欢这道菜带点甜的口感，所以在制作的过程中加入了冰糖和少許白砂糖一起烹煮，如果觉得太甜的话也可以把糖去掉，或者多放些生抽来压一压甜味也是OK的～