黄善怎么烧好吃？
首先，在烧之前，要把黄鳝清理干净，去掉头（腥味重）和内脏。然后清洗干净，控干水分待用。 打一个荷包蛋一起放进去煮，放姜片、葱条去腥。煮到熟烂就可以了！注意不用煮得太烂，口感会不好。 或者用粉蒸的做法也不错： 把黄鳝洗干净后剁成段，然后用姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、酱油、香油、白糖、香菜等调成汁，把切好的黄鳝放进去拌匀，让黄鳝入味。 然后把拌好的黄鳝连汤汁一起倒进电饭锅里，再加一点食用油，按下煮饭键，等到电饭锅自动保温的时候，香味四溢哦~~ 这道菜的亮点是把调料里的糖换成冰糖，这样出来的味道更香更美！ 喜欢重口的还可以试试这道香辣黄鳝饭 准备好材料，大米淘洗后浸泡半个小时以上。然后把切成段的黄鳝和切块的香菇放入锅内，加入辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽炒出香味，再倒入适量清水烧开以后，把泡过的大米平铺在上面，盖上盖子煮30分钟，最后洒上葱花即可～
除了上面那锅香辣黄鳝饭以外，还可以做个咸蛋黄焗黄鳝。 用黄油把咸蛋黄炒熟，再把处理干净的黄鳝裹上蛋液后下锅油炸，然后再把炒熟的咸蛋黄淋在上面就可以啦~ 这道菜做法看似复杂，其实操作起来很方便的！关键就是要掌握好油温哦~~~ 黄鳝血是很多人都嫌弃的东西，但其实黄鳝血的味道不比黄鳝差呢~~用来烧汤特别鲜美，而且颜色也很漂亮啊有没有！ 用清水把黄鳝血冲洗干净后，稍微挤干水分，然后跟豆腐一起放进锅里，加入适量的食盐煮开，等到豆腐入味了就可以起锅啦！