哪些荤菜做烧烤好吃？
作为一个在内蒙古上学，然后又在呼伦贝尔工作过几年的人，对于烤羊肉串那可以说是再熟悉不过了。 首先选择肥瘦相间的羊肉做烧烤材料，这样的羊肉肉质才不会干巴巴的，肥肉部分也不会太腻。将羊肉用食盐、辣椒面、孜然粉等佐料腌制一下，大概两三个小时就可以入味了。 烤炉的烧制也很重要，如果烧得不好，可能会引起火灾。因此需要把木炭烧透，使温度达到一定高度并且保持恒温。
待木炭烧透后，就把腌制好的肉放在烤架上，开始烤制。烤制的过程中，需要不断的刷油、撒盐、翻面、再刷油……等整个烧烤的过程基本上需要四十分钟左右，期间还要不断调整火力和温度。 这样烤出来的羊肉，味道绝对是杠杠滴！吃上一口就停不下来！不过要注意的是，刚烤出来的时候油脂比较多，吃多了容易上火。可以在羊肉上蘸着小茴香、辣椒粉等香料一起吃，这样可以有效减低油脂的吸收、吃起来也不会很油腻。
除了羊肉以外，鸡翅、排骨、香肠等等各类荤素食材都可以拿来做烧烤，只要掌握好火候和调料的比例，基本都能烤得好吃又健康。 最近我迷上了买电烧烤炉，因为用起来非常方便，也不用再担心烧焦的问题（电烤炉会自动断电）。而且烤盘加热的时候，升温非常快，几分钟就能达到指定温度。平时自己在家里烤肉吃或者来客人了招待一下都很不错~