柿子怎么做才好吃？
柿子，是秋天里让人爱恨交加的水果之一。 爱它，是因为软糯香甜，一口下去满满的幸福感； 恨它，是因为过于柔软，吃多容易胀气，也不耐储存。 所以，吃柿子也是有讲究的！ 1、不要空腹吃，容易引起恶心、呕吐等不适反应；
2、一次不要吃太多，否则很容易消化不良；
3、不吃未成熟的柿子，以防中毒；
4、胃不好，有慢性胃炎或胃溃疡的人要少吃，以免病情加重；
5、糖尿病人要避免食用，因为柿子里含有人体所需的蔗糖，会刺激胰岛素分泌，造成血糖升高。 除了以上注意事项外，还要提醒大家，由于柿子中含有丰富的碳水化合物，进食后会产生大量葡萄糖和果糖，所以建议糖尿病患者尽量不吃，或少吃柿子。 而正常人群也不宜多吃，一天吃一两个就足够了。
既然柿子这么多不能吃，那还有什么能吃呢？ 其实，只要掌握了正确的吃法，柿子还是可以愉快吃得奔放的~ 比如做成柿饼。
第一步，清洗柿子。用清水清洗干净表面的果肉及柿霜，注意不要用盐水浸泡柿子。
第二步，晾干柿子。把洗干净的柿子沥干水分，放置在通风处晾干。（切记不要被太阳直射，不然柿子会发苦） 第三步，制作柿霜。将晾干后的柿子轻轻揉碎或者用刀划开口子，让柿子和空气充分接触，让其自然发酵生成柿霜。
第四步，烘烤柿子。把制作好柿霜的柿子放入烤箱中，高温烘焙至柿子软烂起焦，取出放凉后即可进食。 另外，还可以做成柿子沙拉、柿子土豆泥、柿子酸奶、柿子煎饼、柿子糖水......只要你敢想，我就敢做！ 所以说，只要掌握了正确的做法，柿子不但可以吃出花样来，而且也美味极了～