夏天，是吃花生的季节啊~ 早上去早市上买一把新鲜花生，五块钱左右的价格让我感觉还挺实惠的哈哈~ 然后回家把买来的花生清洗两遍（防止有灰尘、泥垢）后放在大碗里浸泡起来。我一般泡三四个小时就可以了，如果时间再长一些更好了。 把花生米泡好后，放入锅中，加入清水开始煮。水要没过花生米哦，不然会糊底哒！ 煮的过程中可以翻动一下花生米，使其受热均匀。 待水烧开后，调成小火继续焖煮十几分钟（根据花生多少来决定时间长短呀～） 把煮熟的花生米捞出来，放进凉水中冷却一会儿。这样吃起来会更香哟～
接下来就是拌啦~~ 我比较喜欢酸甜口的，所以会放适量陈醋和糖进去搅匀。当然不放这些调料也ok的。 也可以放些香菜、蒜末或者辣椒油什么的，看个人口味啦～
最后，盛盘！ 大功告成！ 一盘酸辣开胃的凉拌花生就做好啦！ 这道小菜做起来非常简单，口感也是棒棒的，你get到了吗？
沈诩欣优质答主煮花生做好了本身就很美味，但是如果你想让它更好吃，可以按以下步骤进行拌制：
1. 准备食材：将煮好的花生捞出，稍微晾凉。准备一些葱、姜、蒜、香菜等蔬菜（按需选择），剁成末或者切碎。准备一些料酒、生抽、老抽、盐、糖、香料（如八角、香叶、桂皮等）和水。
2. 煮香料：在锅中加入适量的水，放入香料（如八角、香叶、桂皮等），加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，放入葱姜末，大火烧开后转小火煮10-15分钟，让酱汁充分分解和释放香味。
3. 泡花生：将煮好的香料汁倒入装有花生的容器中，浸泡至少30分钟，最好是放进冰箱浸泡一晚上。这样可以让花生更入味。
4. 调味：花生浸泡好后，倒入锅中，加入切好的蒜末和香菜末，加热大约5分钟，让蒜末和香菜末的香味融入花生。出锅前可以再撒上一些葱花和香菜末增加口感和颜色。
5. 装盘：将拌好的水煮花生倒入盘中，即可享用美味的煮花生。
当然，你还可以根据个人口味，加入一些芝麻、辣椒、醋等调料，让花生更美味。
