炸扣肉和什么好吃？
我是很爱吃油炸食品的，各种炸至外皮酥脆的大菜小吃的。所以，我应该算有资格回答这个问题的！ 先说炸扣肉的制作方法： 五花肉用冷水清洗后切成薄片（可以叫肉铺帮忙切），加入生粉、酱油、料酒腌制入味（约半小时左右） 大锅内烧油至六七成热时将腌好的五花肉一片一片平铺入锅中油炸（注意控制油温，不高不低刚好六成热最好，太高会把肉炸糊） 我一般是炸两遍，第一遍先把油脂逼出来，小火慢慢炸至表面金黄，捞起滤油待用；第二遍再复炸一次，使表面更加酥脆。 这样一道香喷喷的炸扣肉就做好啦！ 那跟它配的好吃食物可太多了。
1.辣椒酱 四川的辣椒酱是带汤汁的红灯笼椒剁碎而成的，香辣过瘾。拌饭吃一口下去满嘴流油香而不腻。 用油炸过的辣椒酱泡饭更是一绝，你可以在碗里先打一个鸡蛋搅拌在剩饭里，然后倒上热油拌匀，再加上一勺辣椒酱，滋味绝了！
2.黄瓜丝 陈皮花生 花生米是用广东新会产的陈皮泡的，味道特别香。把花生米碾碎，放入凉开水调开，再加少许生抽和白糖调味，放一旁静置入味，吃起来脆嫩香甜。 黄瓜切丝或者刨成细丝，撒上些许盐巴拌匀，等水析出，再把水沥干，加入陈醋、白砂糖和辣椒圈调拌均匀即可食用了。酸爽开胃解腻。
3.豆奶+油条 豆腐脑加糖也是极好的。 豆浆机打出来的豆浆如果不够细腻，可以过滤一遍再做其它安排。喜欢喝烫嘴的豆浆可以将清水换成热开水哦~ 油条的话，自己做挺麻烦的，建议去超市买油炸好的一次性食用剂。
4.萝卜干 萝卜干的做法也很简单，把新鲜萝卜切成粗条晒至半干，拌上酱油、白糖和辣椒面就行了。放在窗台上一夜，让香味充分散发。第二天就可以拿到厨房里备着了。 用来下粥、拌饭吃都超级棒的呢！