淡水鳕鱼怎么做好吃？
1.准备好原材料，我买的鳕鱼是已经切好段的。 2.用盐，胡椒粉，料酒腌渍半小时。 3.面粉，薯粉混合加水调成糊状（调好的面糊可以挂住筷子）。 4.把腌渍好的鳕鱼放到面糊里均匀裹上面糊。 5.锅里放油烧至五成热，把裹满面糊的鳕鱼放到锅里炸，不要一下子倒进去，以免油花四溅。炸至金黄酥脆捞起沥油。 6.另起锅，放适量花生油和姜葱蒜爆香后，加入两勺番茄酱、一勺蚝油、适量盐和胡椒粉调味，小火熬至浓稠。 番茄酱和蚝油已经有咸味了，所以适当减一点食盐的量。
7.最后把炸好的鳕鱼放进去翻匀，让每块鱼肉都沾上酱汁就可以出锅啦。 外酥里嫩，酸酸甜甜就是我~~ 小贴士
1.炸东西的时候要注意安全，最好戴上手套，防止热油烫伤自己。
2.调制面糊时水不宜过多也不宜过少，以能挂住筷子为宜。
3.如果喜欢软糯的口感可以适当延长蒸的时间。
我最喜欢用的方法是炸，因为鱼肉比较容易熟。 首先呢，将买回来的新鲜鳕鱼清洗干净（记得洗得特别干净哦）备用。然后将锅里倒入适量食用油加热后，把切好的姜蒜放进去爆香一下。再把腌制好的鳕鱼丢进锅里炸至两面金黄就可以啦！然后配着白米饭一起吃就很棒呀～ 对了，在炸之前，可以在鱼的表面涂上一层薄薄的淀粉糊，可以防止鱼肉粘锅哦~而且这样也更容易入味儿哒！
当然也可以不腌制的直接下锅炸～这个看个人喜好吧哈哈哈～ 最后再给你们推荐几个做法吧！ 这个是糖醋排骨味儿的做法，但是我觉得用在这个上面会更好吃一些的～ 这是香酥脆皮的吃法，脆脆的口感很不错呢！ 这个就是很传统的干煎的做法了，其实这种做发也是很不错的！不过建议你们把油烧得更热一点再下鱼哦！不然很容易粘锅底哒～
